Leberknödelsuppe

Hier noch ein Hausrezept: Leberknödelsuppe

Für die Brühe: 1kg Tafelspitz 1 Zwiebel 1/2 Lauch 1/4 Sellerie 2 Karotten

Für die Leberknödel: 100gr Butter 3 Eier 150gr Semmelbrösel 200gr gemahlene Leber 1/2 Zwiebel in feine Würfel geschnitten Salz,, Pfeffer, Muskat

Butter schaumig rühren danach ein Ei zugeben, verrühren bis es eine homogene Masse gibt, etwa 1/3 der Semmelbrösel hinzufügen, dananch die restlichen Eier, gemahlene Leber, gehackte Zwiebel und Gewürze, am Schuß die restlichen Semmelbrösel hinzugeben, aus dem Teig kleine Klößchen formen und in der Brühe ca. 20 min. kochen.

Viel Spaß beim Nachkochen

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